Domande precise. Risposte verificabili.

NUTRIMI è un ecosistema software formato da un'app Android per la persona e da un portale web per professionisti sanitari verificati. L'app registra il diario alimentare, l'acqua, il peso, l'attività e altri dati scelti dalla persona. Il portale permette di costruire piani versionati, questionari e appuntamenti usando soltanto le categorie autorizzate dal paziente.

Il database completo scaricabile contiene 520.297 ricette. L'indice pubblico del catalogo propone 26 scelte di download: il database completo e 25 pacchetti tematici. I pacchetti tematici sono sottoinsiemi, quindi i loro conteggi non vanno sommati al totale del database completo.

No. NUTRIMI organizza dati, esegue calcoli dichiarati e prepara materiale. Non formula diagnosi e non pubblica autonomamente un piano clinico. Valutazione, prescrizione, revisione e follow-up restano responsabilità del professionista sanitario.

È una registrazione nel tempo di alimenti, quantità e contesto dei pasti. Può aiutare la persona e il professionista a ricostruire abitudini, regolarità e cambiamenti. Non è, da solo, una diagnosi né una prescrizione. Le linee guida CREA e OMS ricordano inoltre che un'alimentazione adeguata dipende da varietà, equilibrio, moderazione e caratteristiche individuali: un singolo numero non descrive l'intero percorso.

No. NUTRIMI separa i calcoli deterministici dalle funzioni generative. L'AI può riconoscere componenti di un pasto, proporre una bozza o spiegare un risultato, ma l'utente deve verificare le stime e il professionista deve controllare ogni materiale clinico prima della pubblicazione. L'AI non decide diagnosi o terapia.

Il motore usa formule deterministiche e i dati reali del profilo, non una risposta libera dell'AI. Per il percorso generale applica Mifflin-St Jeor oppure, con una massa magra plausibile, l'equazione 370 + 21,6 × massa magra; il livello di attività produce il dispendio totale e i fattori 4-4-9 convertono l'energia in grammi di macronutrienti. Il metodo generale completo è pubblicato con formule e fonti.

Nella gravidanza singola, quando sono presenti la data presunta del parto e il peso pre-gravidico e le condizioni di sicurezza consentono il calcolo, ricava settimana e trimestre e calcola kcal, incremento energetico, proteine, carboidrati e grassi. Nell'allattamento distingue i primi sei mesi, il secondo semestre e la fase estesa, tiene conto anche della modalità di allattamento, di età, altezza, peso e attività e calcola kcal e macronutrienti.

Le patologie e le condizioni selezionate non vengono ignorate: attivano target nutrizionali e avvisi coerenti con il contesto. Sono incluse, tra le altre, celiachia, IBS, Crohn/colite, reflusso/gastrite, diverticolite, ipertensione, dislipidemie, diabete o resistenza insulinica, insufficienza renale, fegato grasso, gotta e fenilchetonuria. A seconda del caso il software monitora o limita sale, zuccheri, grassi saturi, fibra e proteine; per il rene e le malattie intestinali considera anche dialisi o pre-dialisi e fase acuta o remissione. Potassio e fosforo vengono conteggiati e confrontati con un tetto solo quando il professionista lo prescrive nel piano: le linee guida KDOQI non fissano un limite uguale per tutti, perché dipende dagli esami del sangue, dallo stadio e dalla dialisi. Senza quella prescrizione l'app non mostra alcuna soglia, invece di inventarne una. Purine e fenilalanina non sono ancora monitorate.

Le regole sono collegate a riferimenti pubblicati, tra cui LARN V/SINU, DRI/NASEM, Ministero della Salute, ISS/SNLG e linee guida specifiche per condizione. Il catalogo pubblico delle fonti raccoglie i riferimenti citati dal software e apre i documenti originali. Quando mancano dati indispensabili o una regola sufficientemente documentata, il software interrompe il calcolo e non inventa un valore.

Solo le categorie autorizzate dalla persona, per esempio identità, profilo e restrizioni, diario nutrizionale o peso. Le autorizzazioni sono separate e revocabili. La Commissione europea ricorda che il GDPR riconosce, tra gli altri, diritti di accesso, rettifica, cancellazione e portabilità; NUTRIMI rende disponibili l'esportazione dei dati e la cancellazione dell'account.

Crea un account, verifica l'email e presenta i dati professionali. NUTRIMI controlla manualmente l'iscrizione dichiarata prima di abilitare l'accesso. Anche dopo l'approvazione, nessun dato di un paziente è visibile finché il paziente non collega il professionista e non concede le singole autorizzazioni.