Dato diretto
La percentuale di massa grassa inserita viene accettata soltanto entro un intervallo plausibile.
Metodo di calcolo verificabile
Come calcolare fabbisogno calorico e macronutrienti.
NUTRIMI separa il calcolo numerico dall'intelligenza artificiale: metabolismo, attività, obiettivo e grammi di proteine, carboidrati e grassi sono prodotti da regole deterministiche. Qui sono pubblicati passaggi, formule, dati richiesti e limiti.
- Autore tecnicoDiego Russo
- Verificato2 agosto 2026
- Codice realeRegole controllate nel calcolatore in produzione
- Fonti primariePubMed, EFSA, EUR-Lex, NIH
Risposta diretta
Dal profilo al target in quattro passaggi.
Per un adulto non in gravidanza, il percorso generale usa età, peso, altezza, sesso anagrafico, livello di attività e obiettivo. Gravidanza e allattamento seguono un percorso separato con dati e protezioni specifici.
1. Metabolismo a riposo
Modalità standard: Mifflin-St Jeor. Uomo: 10 × peso kg + 6,25 × altezza cm − 5 × età + 5. Donna: la stessa formula con −161 al posto di +5.
2. Dispendio totale
Il metabolismo viene moltiplicato per 1,2 se sedentario, 1,55 se moderatamente attivo o 1,725 se attivo. Il risultato è la stima del TDEE, il dispendio energetico totale giornaliero.
3. Obiettivo
Il mantenimento usa il TDEE. Per perdita o aumento di peso il software traduce il ritmo settimanale in uno sbilanciamento iniziale e applica limiti interni. Il risultato resta una stima da rivalutare nel tempo.
4. Macronutrienti
Le percentuali del profilo vengono applicate all'energia: proteine e carboidrati valgono 4 kcal/g, grassi 9 kcal/g, secondo i fattori energetici del Regolamento UE 1169/2011.
Modalità precisa
Quando c'è una massa magra plausibile cambia l'equazione.
Se l'utente seleziona la modalità precisa e fornisce una percentuale di massa grassa plausibile, NUTRIMI calcola la massa magra e usa 370 + 21,6 × massa magra in kg. Se manca una misura utilizzabile, il software torna a usare Mifflin-St Jeor invece di inventare il dato. La formula 370 + 21,6 × massa magra fu proposta da Cunningham nel 1991 ed è spesso indicata nei calcolatori come Katch-McArdle.
Circonferenze
In assenza del dato diretto, il software può stimarlo da altezza, collo, vita e, quando richiesto, fianchi; i dati mancanti o i risultati implausibili attivano la formula alternativa.
Gravidanza esclusa
In gravidanza la vita non è un indicatore adatto per questa stima: la modalità precisa viene quindi esclusa e si usa il percorso materno dedicato.
Lo sbilanciamento di 7.700 kcal/kg non predice il peso futuro.
Il codice usa 7.700 kcal per kg soltanto per trasformare un ritmo settimanale richiesto in un deficit o surplus iniziale. La ricerca NIH mostra che la risposta del peso è dinamica e che la regola statica sovrastima spesso il dimagrimento a lungo termine. Per questo trend, aderenza, composizione corporea e stato clinico devono essere rivalutati.
Domande frequenti
Cosa significa davvero il risultato.
Come si calcola il fabbisogno calorico giornaliero?
Si stima il metabolismo a riposo con Mifflin-St Jeor oppure, quando è disponibile una massa magra plausibile, con 370 + 21,6 per kg di massa magra. Il risultato viene poi moltiplicato per il livello di attività.
L'intelligenza artificiale decide quante calorie assumere?
No. Il target usa formule deterministiche e dati del profilo. L'AI può aiutare a interpretare un pasto, ma il risultato è modificabile e non cambia autonomamente il fabbisogno.
Come vengono calcolati i grammi dei macronutrienti?
Dopo avere applicato le percentuali del profilo, l'energia attribuita a proteine e carboidrati viene divisa per 4 kcal/g e quella attribuita ai grassi per 9 kcal/g.
Il risultato è una prescrizione?
No. È una stima software. Patologie, gravidanza, allattamento, terapia, disturbi alimentari, sport agonistico e obiettivi clinici richiedono valutazione professionale.
Riferimenti principali
Fonti originali e istituzionali.
PubMed